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《ぶどう畑》 ワイナリーのある荒谷地区でぶどうを栽培しています。この地のぶどう畑は殆どが棚仕立てです。マスカット・ベーリーAやキャンベル・アーリーは後継者不在だった棚仕立て畑で、樹齢数十年の古木です。耕作放棄地には垣根仕立てを整備して、苗木を新植しました。 当地は山形盆地の東側に位置しています。西側には月山を遠くに臨み、東側には奥羽山脈があります。標高は160m程度ですが、昼夜の寒暖差が大きく、山に囲まれているため雨は少ないです。土壌は黒ボク土が多く石が沢山出てきます。そのため水はけが良く、果樹栽培が盛んです。 畑は1番畑から8番畑まであり、番号で呼んでいます。一番近い畑は、ワイナリーから約350m、一番遠い畑は車で5分です。 《ワイナリー》 ワイナリーの建屋デザインは欧州のスタイルを参考にしました。柱や梁は太い材木を使いました。三角の屋根（45度勾配）も特徴的です。 1階は、ワインを作る醸造室（工場：こうば）とショップを、2階はワイン教室やワークショップをおこなうセミナー室（学び場）です。 醸造室には、ぶどう果汁を圧搾するプレス機、ステンレスタンク、瓶詰め機などの機械装置があり、ショップの見学窓から一部を見ることができます。