ワイナリーを始めると決めた時に一番作りたかったワインがプティ・マンサン。とうとう、その夢がかない、2023年はプティ・マンサンのファーストビンテージができました。夏の猛暑のせいか熟すのが異常に早く、予定より一カ月も早い収穫。発酵期間が長くて徐々に外気温が低くなり、途中でとまったのですが特別な手を加えず残糖がある状態で、濾過後瓶詰めしました。 完熟したグレープフルーツをさらに凝縮し、はちみつを加えたような香り、アタックはキレイでスムーズ、口の中で広がる果実味が、甘さ酸味と調和し華やかに彩ります。プティ・マンサン独特の上質な酸味を楽しめる仕上がりになりました。 【ぶどう品種】プティ・マンサン100%　 　　　　　　　収穫日2023/10/4、糖度24.1°(Brix)、7・8番畑 【アルコール度数】13%、 【製造本数】97本 ＊製造本数が少量のためご注文は１本とさせていただきます。