フランス・ボルドーの赤ワインの主要品種であるメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド（アッサンブラージュ）して造ったワインです。 2025年は天候に恵まれ、色の濃い熟したぶどうが収穫できました。アタックはメルローらしい豊かな果実味が感じられ、中盤からはカベルネ・ソーヴィニヨンのシャープで鉱物的な味わいが広がります。まだ若い状態ですので数年熟成すると複雑さも楽しめることが期待できます。 □原料のぶどう メルロー　67％ KELOS 2､8番畑 2025/10/9-10 糖度20.7°Brix カベルネ・ソーヴィニヨン　33％ 同2番畑 2025/10/31 糖度19.1°Brix □栽培と醸造 2番畑は耕作放棄地を整地して、2018年にメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンの苗木を植えました。あれから7年が経ちぶどうの幹はだいぶ太くなり、収穫量も増えてきました。垣根仕立で栽培しています。 醸造は品種別々のタンクで仕込みました。冬の間は酒石や澱が沈殿するのを静かに待って、幾つものパターンで試飲を重ねてブレンド比率を検討して瓶詰めしました。 アルコール：11.5%　製造本数：177本（750ml） 発売日：2026/6/27